Giáo dục địa phương 6 là một môn học gắn liền với thực tế của tỉnh Đồng Tháp. Qua chủ đề 4: Đặc sản của tỉnh Đồng Tháp thì học sinh có dịp trải nghiệm những món ăn làm từ sen. Đây là những sản phẩm do học sinh tự làm: chè sen, cháo hạt sen, xôi sen, sữa hạt sen,…